1) La préparation des bois avant le greffage


       Pour produire un plant de vigne par greffage sur table, il faut disposer de matière première
à savoir des boutures greffables et des greffons.


       Les boutures greffables mesurent 1,07 m et sont conditionnées en paquets de 200. Elles sont ensuite débitées en fractions de 27 cm avec talonnage et ébourgeonnage pour éviter les repousses de porte-greffe dans le vignoble.

       Il existe environ 25 variétés de porte-greffe pour s'adapter au différents types de sol.




       Greffons: Les vignes mère de greffons sont en général des vignes à fruit. Les sarments sont ramassés et conditionnés en paquets de 200. Les sarments sont débités en greffons à un oeil.